Горчица | Горчичное масло | горчичный порошок

Описание

С каждым днем все большее количество Россиян задумывается о здоровом питании для себя и своей семьи. Среди прочих натуральных продуктов достойное место в потребительской корзине занимает горчичное масло. По многим показателям масло из семян горчицы намного превосходит столь популярное в России - подсолнечное. Горчичное масло обладает приятным вкусом и благодаря своему легкому аромату возбуждает аппетит. Лучше всего подходит для заправки салатов и овощных блюд. При жарке на среднем огне горчичное масло не дымится и не пенится. А в процессе приготовления, пища приобретает румяный цвет и едва ощутимый аромат поволжской степи. Свежий хлеб, испеченный с добавлением горчичного масла, остается мягким долгое время. Горчица, как культурное растение, выращивается в России с конца восемнадцатого века. Уже более двухсот лет на территории нынешней Волгоградской области возделывается определенный вид горчицы - сизая сарептская. Семена горчицы этого вида по праву считаются самыми ядреными и горчица из них получается самая острая и жгучая. Цена горчичного масла в России в среднем ниже натурального оливкового, которое импортируется исключительно из-за границы. Настоящее горчичное масло исторически производится в Волгоградской области из местного сырья. При изготовлении сохраняет свои полезные свойства и соответствует требованиям ГОСТ. Горчичное масло производят традиционным способом - прессованием сырых семян горчицы при низкой температуре, не выше 50°С. Такая технология сохраняет все питательные элементы полезные вещества: важнейшие витамины, микроэлементы и аминокислоты. Горчичное масло содержит ряд жирных кислот, незаменимых для организма человека - олеиновую, линолевую и линоленовую - в оптимальном соотношении. Таким образом, по своим диетическим свойствам горчичное масло ничем не уступает оливковому. Настоящее горчичное масло и горчичный порошок высшего качества производят в Волгоградской, Саратовской и Ростовской областях. Благодаря теплому и засушливому климату масло из семян горчицы местных сортов выгодно отличается от остальных по своим вкусовым качествам. Горчичное масло юга России представлено торговыми марками "Сарепта", "Горлинка", "Злато Донье" и "Царицынская Слобода".